Zaytun navlarini biologik xususiyatlari

Zaytun yuqori ozuqabop tarkibida yog’,qand,pektin A,B,C,E guruh vitaminlari K,Fe,P kabi kul moddalariga boy bo’lgan shifobaxsh mevali o’simlik bo’lganligi sababli,yiliga dunyo bo’yicha 600000-1000000 l zaytun moyi ishlab chiqariladi.Zaytun o’simligidan olinadigan moy sifat ko’rsatkichlariga qaraganda eng toza o’simlik moyi bo’lib tarkibida inson uchun zarur bo’lgan 104 moddani saqlaydi va bu moyni iste’mol qilish tufayli insonlarning sog’ligi yaxshilanadi va ular uzoq umr ko’radi. Bu moyning qiymati shundaki, uning tarkibida mutlaqo inson sog’ligi uchun zararli moddalar yo’q.