REZAVOR MEVALARGA BIOPERPAROTLARNING TA'SIRI

Ushbu maqolada rezavor mevalarning keng turlari va navli qatorida individual funktsional ingredientlar tarkibi to'g'risidagi ma'lumotlar bazasini shakllantirishga taklif etilayotgan kompleks yondashuvdadir. Ishlab chiqarish, saqlash va qayta ishlash bosqichlarida ularning ozuqaviy qiymatini shakllantirish va saqlash jaryonlarni ilmiy asoslash. Qulupnay rezavorlarining atmosferada saqlash muddati o'rtasida bog'liqlik o'rnatildi, nafas olish tezligi yuqori bo'lgan rezavorlarni o'zgartirilgan atmosferada saqlash.