PREVALÊNCIA DE INSEGURANÇA ALIMENTAR EM UMA POPULAÇÃO ATENDIDA POR UMA COZINHA COMUNITÁRIA EM UMA CIDADE DO RIO GRANDE DO SUL

Resumo: Falta de acesso à alimentação adequada e segura é denominada como insegurança alimentar (IA), que consiste em disponibilidade e/ou acesso limitado a alimentos nutricionalmente adequados e seguros. O presente estudo tem caráter epidemiológico transversal, cuja amostra eram famílias de comunidade de baixa renda atendidos por uma cozinha comunitária. A variável de exposição foi presença de IA, avaliada pela Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA). Participaram do estudo 39 famílias. Encontrou-se elevada prevalência de IA (84,6%). A maioria (56,4%) delas tinha acesso a frutas, no entanto, as consumiam em um a dois dias na semana, apenas 12,8% referiram ingerir diariamente este grupo de alimentos. Constatou-se também que 82,4% das famílias que não apresentavam risco de Doença Cardiovascular (DCV), apresentavam IA, mas que, 86,4% das famílias tinham pelo menos um morador com risco de DCV. Os dados do presente estudo apontam que existe elevada presença de IA nessa população e faz-se necessário o estabelecimento de estratégias de educação alimentar e nutricional a fim de promover o aumento do consumo de frutas, verduras e legumes, uma vez que, as famílias, apesar de ter acesso a esses alimentos por meio da cozinha, não os consome de forma regular. A pandemia de COVID-19, iniciada após a coleta de dados desse trabalho, pode agravado a situação, portanto, mais estudos com essa população devem ser conduzidos.