RESEARCH OF THE EFFICIENCY OF THE TECHNOLOGY OF EXTRACTION OF JUICE FROM FIVES USING ELECTROPLASMOLYSIS

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ: 1. Toepfl, S., V. Heinz, and D. Knorr, Applications of pulsed electric field technology for the food industry, in Pulsed electric field technology for the food industry, J. Raso and V. Heinz, Editors. 2006, Springer: Berlin. p. 197-221. 2. Попова Н.А., Папченко А.Я., Болога М.К. Электроплазмолиз винограда с применением биполярных импульсов Электронная обработка материалов. 2014, 50(6) 83-91 3. 3.Иванов Е.Н. Интенсификация извлечения сока с использованием электротехнологических методов. http://www.scienceforum.ru/2014/485/954 4. Производство плодово-ягодных соков, безалкогольных напитков и вин. Режим доступа http://nashaucheba.ru/v8274 5. Elez-Martínez P, Escolà-Hernández J, Soliva-Fortuny RC, Martín-Belloso O (2005) Inactivation of Lactobacillus brevis in orange juice by high-intensity pulsed electric fields. Food Microbiol 22:311–319 6. Stanley DW (2007) Biological membrane deterioration and associated quality losses in food tissues. In: Clydesdale FM Critical reviews in food science and nutrition. CRC, New York, pp 487–553 7. Алексеенко Е.В., Дикарева Ю.М., Влияние условий биокатализа ягод облепихи на выход сока. Журнал: «Хранение и переработка сельхоз сырья». 2012, 9, 38-40. 8. Папченко А.Я., Попова Н.А., Болога М.К. Электроплазмолиз растительного сырья с применением биполярных импульсов в сборнике 12 – ой международной научно – практической конференции «Пища, экология, качество» Москве 19-21 марта 2015 г. С.48. 9. Папченко А.Я., Попова Н.А., Болога М.К. Сушка сочного плодоовощного сырья при электроплазмолизе биполярными импульсами. МНТК Плановский -2016. Повышение эффективности процессов и аппаратов в химической и смежных отраслях промышленности в Москве в сентябре 2016 г. 87-90 10. Назаров Д.Н., Махмудов С.Б. Электроплазмолиз растительного сырья с применением биполярных импульсов https://scienceforum.ru/2017/article/201703315 11. Волков А.И. К вопросу внедрения электроплазмолизатора в аппаратурно-технологические системы производства сока. https://sc 12. Papcenсo A., Bologa M., Popova N. Исследование влияния электроплазмолиза и ферментного препарата на процесс диффузии растворимых веществ из яблок. International independent scientific journal №14/2020 С.49-51 Kraków, Rzeczpospolita Polska, 30-074 email: info@iis-journal.com site: http://www.iis-journal.com. 13. Папченко А.Я. Болога М.К. Попова Н.А. Исследование эффективности технологии извлечения сока из винограда с применением электроплазмолиза и ферментного препарата Journal of science. Lyon VOL.1 ISSN 3475-3281 №18 2021 С. 42-45.