Impactos ambientais associados aos padrões alimentares vigentes

Os sistemas alimentares atuais são inspirados pela ideologia da Revolução Verde, que foi responsável pela expansão tecnológica com objetivo de combater a fome no mundo. No entanto, esta prática trouxe diversos impactos socioeconômicos e ambientais, afetando agricultores familiares e a biodiversidade do planeta. O objetivo do atual trabalho é analisar a literatura existente sobre os impactos ambientais e os padrões alimentares vigentes. Para isso, foi realizada uma pesquisa nas bases de dados Scielo e PubMed, incluindo artigos sobre os temas. Os resultados obtidos foram que a atual produção agrícola baseada no agronegócio utiliza preponderantemente a monocultura, realiza modificações genéticas em sementes, faz uso de fertilizantes e agrotóxicos que tornam o ecossistema sensível e suscetível a graves desequilíbrios. As recomendações dietéticas para uma dieta que promova saúde e sustentabilidade requerem o maior consumo de alimentos de origem vegetal, a diminuição expressiva do consumo de alimentos de origem animal, como ocorrem na dieta mediterrânea e baseadas em planta.