Rediseño del Producto Turístico Bar Plaza, Hotel Plaza, Camagüey, como producto temático integrado.

Las tendencias del turismo actual evidencian una creciente competencia entre destinos, por lo que muchas empresas adoptan estrategias para lograr una mejor posición frente a sus competidores. La ciudad de Camagüey, en su zona patrimonial, después de declarado patrimonio cultural de la humanidad ha evidenciado un mejoramiento progresivo de su infraestructura turística y de servicio, el Hotel Plaza y su entorno no ha estado ajeno a esas transformaciones y hoy se muestra con una cara más renovada y competitiva. La presente investigación tiene como objetivo diseñar un Bar-Café temático en el Bar Plaza del Hotel Plaza de Camagüey, que recree como complemento la cultura, costumbres, patrimonio de la nación y la ciudad, en alianza con otros operadores, que situé comercialmente al hotel y el espacio en una mejor posición frente al mercado. Se propuso una metodología para diseño de producto turístico gastronómico recreativo, tomando y adaptando varios elementos de los documentos consultados y de conocimientos adquiridos durante la carrera, la que consta de 5 fases. Se aplicaron métodos teóricos, empíricos y estadísticos, las técnicas más utilizadas fueron la revisión bibliográfica y documentos, observación, entrevista y consulta a expertos. Con el diseño del producto complementario temático, se pone en manos de los gestores del hotel y aliados que participaran en la operación, un producto novedoso y competitivo.