EL FENÓMENO DE MADURACIÓN DE OSTWALD. PREDICCIONES DE LAS SIMULACIONES DE ESTABILIDAD DE EMULSIONES SOBRE LA EVOLUCIÓN DEL RADIO CÚBICO PROMEDIO DE UNA DISPERSIÓN

Se describe el algoritmo de simulaciones de estabilidad de emulsiones (SEE) necesario para estudiar la evolución
de una dispersión dodecano/agua sometida a floculación, coalescencia, y maduración de Ostwald. Se muestran los
resultados de varias simulaciones en las que se varía el potencial de interacción entre gotas de manera sistemática a
objeto de estudiar la influencia que tiene: la carga superficial, la deformabiliad de las gotas, la distribución inicial de
tamaño de partículas y las fuerzas de hidratación, en la evolución del sistema. Los estudios arrojan varias conclusiones
no triviales acerca de la influencia de la maduración de Ostwald en la variación del radio cúbico promedio de las dispersiones
alcano/agua.