Evaluación del extracto hidroalcohólico de las semillas de Passiflora edulis y su efecto sobre el crecimiento de Escherichia coli (ATCC 25922)

RESUMEN

Los subproductos provenientes del procesamiento de frutas tropicales son ricos en compuestos bioactivos, que pueden ser aprovechados para la formulación de nuevos productos. En esta investigación se elaboró un extracto etanólico a partir de las semillas de Passiflora edulis var. flavicarpa y se determinó su efecto sobre el crecimiento de la cepa ATCC 25922 de Escherichia coli. El extracto fue preparado mediante la técnica de maceración en frío y fue concentrado con un rotaevaporador. Se determinó el contenido de fenoles totales mediante la técnica de Folin-Ciocalteu, encontrando un promedio de 68,7 mg de ácido gálico/g de extracto. El efecto antibacteriano fue evaluado mediante el análisis de las curvas de crecimiento de E. coli, cultivada en caldo nutritivo con adición del extracto a diferentes concentraciones (1,7; 3,3; 5,0; 6,7 y 8,3%). Se encontró que todas las concentraciones probadas ocasionaron una disminución significativa del crecimiento, con una reducción en la velocidad específica de hasta 85,7% a la máxima concentración probada. Por último, se planteó un modelo de regresión lineal a fin de estimar la concentración mínima inhibitoria del extracto obteniéndose un valor de 10,25%. El resultado confirma el potencial del extracto de semilla de P. edulis como antibacteriano y puede ser probado contra otras bacterias Gram negativas.

ABSTRACT

The residue from the processing of tropical fruits are rich in bioactive compounds, which can be used for the formulation of new products. In this research, an ethanolic extract was elaborated from the seeds of Passiflora edulis var. flavicarpa and its effect on the growth of a strain of Escherichia coli ATCC 25922 was determined. Extract was prepared using the cold maceration technique and was concentrated with a rotaevaporator. The content of total phenols was determined by the Folin-Ciocalteu technique, finding an average of 68.7 mg of gallic acid/g of extract. The antibacterial effect was evaluated by analyzing the growth curves of E. coli, cultivated in nutritious broth with addition of the extract at different concentrations (1.7, 3.3, 5.0, 6.7 and 8.3%). It was found that all tested concentrations caused a significant decrease in bacterial growth, with a reduction in specific velocity of up to 85.7% at the maximum concentration tested. Finally, a linear regression model was proposed in order to estimate the minimum inhibitory concentration of the extract, obtaining a value of 10.25%. The result confirms the potential of P. edulis seed extract as an antibacterial agent that can be tested against other Gram negative bacteria.