РОЛЬ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В СОВРЕМЕННОЙ ЭКОНОМИКЕ

В статье оценена роль предприятий общественного питания в экономике. Также проведен анализ оборота рынка общественного питания в России. В настоящее время современные предприятия ресторанного бизнеса достаточно тесно взаимодействуют с различными отраслевыми комплексами: продовольственным, торгово-сбытовым, туристско-экскурсионным, рекреационным, культурно-развлекательным, комплексом социальной защиты населения. Выявлены проблемы, препятствующие развитию рынка общественного питания. Предложены меры по поддержке и развитию сферы общественного питания.