Θησαυρός γαστρονομίας της Μακεδονίας και της Θράκης

Αναπτύσσουμε τρίγλωσσο θησαυρό όρων για τις τροφές που σερβίρονται στα καταστήματα εστίασης της Μακεδονίας και της Θράκης. Σχεδιάσαμε και υλοποιήσαμε ένα δικτυακό ορογραφικό περιβάλλον για (α) τη συγκέντρωση μιας συλλογής κειμένων από καταλόγους των παραπάνω καταστημάτων και (β) την ανάπτυξη του θησαυρού όπου καταχωρίζονται αντίστοιχα πληροφορίες για τα πιάτα όπως περιέχονται στους καταλόγους και έννοιες που αντιστοιχούν στις τροφές (συμπεριλαμβάνοντας προτιμώμενο όρο, εναλλακτικούς και ιδιωματικούς όρους, σχέσεις με άλλες έννοιες, προέλευση, συστατικά, τρόπο παρασκευής, καθώς και πληροφορίες σε μορφή σημειώσεων). Για κάθε ελληνικό όρο, καταχωρίζονται οι ισοδύναμοι όροι στην αγγλική και τη ρωσική. Για τις σχέσεις μεταξύ των εννοιών αναφερόμαστε στο υπόδειγμα του πολύγλωσσου θησαυρού τροφίμων Langual. Στην παρούσα εισήγηση παρουσιάζονται ζητήματα σχετικά με τους κανόνες καταχώρισης που έχουμε θεσπίσει, με γλωσσικά, σημασιολογικά και άλλα προβλήματα, με τη δόμηση του θησαυρού και τη σχέση του με τον Langual και με το εργαλείο που έχει αναπτυχθεί για το συγκεκριμένο έργο.