Project deliverable Open Access

Using olive leaves by-products in grazed orchards - Utilização de derivados de folhas de oliveira

Claudia Consalvo; Andrea Pisanelli

Tradução de folha informativa do projeto AFINET - As folhas de oliveira são fibrosas e de baixa digestibilidade, especialmente em termos de proteína bruta, e por isso promovem uma fermentação ruminal muito pobre. No entanto, quando frescas, têm um valor nutritivo superior e poderão ser incluídas com sucesso como suplemento na dieta animal. Na fase em que têm elevado teor em óleo, a quantidade de protozoários no rúmen diminui, aumentando a eficiência na síntese de proteínas microbianas. No caso de animais lactantes, a alimentação com folhas de oliveira resulta numa melhoria da qualidade da gordura do leite devido ao teor elevado de ácido linoleico. A alimentação do gado ovino com folhas de oliveira tem também um efeito positivo no perfil dos ácidos gordos do queijo, melhorando a qualidade da nutrição humana.

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