Techniques de multiplication du blanc de trois espèces de champignons comestibles du genre pleurotus au Cameroun (Cas de la CoopSDEM COOP-CA)

Résumé
Cet étude porte sur les techniques de multiplication du blanc de trois espèces de champignons comestibles du genre Pleurotus au Cameroun. Son objectif est de décrire le processus complet de production du blanc mère et du blanc certifié, à partir de trois espèces de carpophores de champignons comestibles du genre Pleurotus au Cameroun ; les données de sources primaires ont étés collectées à travers des interviews semi structurées et structurées, auprès des personnes ressources au Ministère de l’Agriculture et du Développement Rural (MINADER) et auprès de quelques organisations de producteurs, (société coopérative CoopSDEM COOP-CA, GIC BENG ADIO) et à partir des exercices d’observations participatives dans ces structures ; les données de sources secondaires ont étés obtenues dans les services du Programme d’Appui au Développement de la Filière Champignons Comestibles (PADFC) du MINADER, de la Direction Générale des Douanes (Port Autonome de Douala), d’Internet, des documents soumis par les spécialistes de la culture de champignons et des revues spécialisées.

Les résultats de l’étude montrent que le processus complet de multiplication du blanc, consiste à composer et stériliser le milieu de culture (PDA (Potatoes, Dextrose, Agar agar)) dans les tubes à essai, protégés par du coton, à l’inoculer par un fragment de tissu prélevé du carpophore, à le laisser coloniser toute la surface du PDA incliné. Cette culture permet d’inoculer les substrats stériles dans des bouteilles plus grandes, faites de préférence de grains de céréales (Blanc de base). A partir de ce blanc mère (blanc de base), selon la zone écologique, on peut inoculer plusieurs substrats stériles (grains de céréales et déchets agricoles composés) pour obtenir une à trois générations de blanc certifié destiné à la production de carpophores. Les mêmes résultats montrent que, 5 g de mycélium pure dans un tube à essai, permet d’inoculer en moyenne 3 kg de substrats (résidus agricoles composés)  en 2 à 4 générations, pour obtenir le mycélium pure (blanc de pré base) ; 5 g de mycélium pure permet d’inoculer en moyenne 600 g de substrat (grains de maïs) stérilisé pour obtenir le blanc de base ou semence mère. 300 g de blanc mère (Blanc certifié de 1ère génération), peut générer en moyenne 56.250 g de blanc certifié (contenu de 225 bocaux de 750 ml), pour la production de carpophores des champignons comestibles du genre pleurotus.

Les résultats de l’étude montrent également que 250 g de blanc certifié de production de carpophores coûtent entre 300 FCFA (0,46 Euros) et 500 FCFA (0,76 Euros) ; 250 g de blanc mère (Blanc certifié de 2ème génération), coûtent entre 3.000 F CFA (4,6 Euros) et 5.000 FCFA (7,6 Euros) ; Par contre, 300 g de blanc mère (Blanc certifié de 1ère génération), coûtent entre 10.000 FCFA (15,3 Euros) et 20.000 F CFA (30,53 Euros).

 

Abstract
This paper deals with the multiplication techniques of the spawn of three edible mushrooms species of Pleurotus gender in Cameroon. The study aims at describing the complete process of the production of mother and certified seed, from three fruit body species of Pleurotus gender in Cameroon; primary data were obtained through semistructured and structured interviews, from experienced persons of the Ministry of Agriculture and Rural Development (MINADER), and from producers organizations (CoopSDEM COOP-CA cooperatives, GIC BENG ADIO) and from observed participatory exercises in these organizations; secondary data were obtained in the services of Support Program of the Development of the Edible Mushroom Subsector of MINADER, from the Directorate General of Customs (Douala Autonomous Harbor), from Internet, from documents written by mushrooms growing specialists, and specialized magazines. The outputs of the study show that the complete process of multiplication of seed, consists on composing and sterilizing the growing medium (PDA (Potatoes, Dextrose, Agar agar)) in test tubes, protected by cotton, to inoculate by a piece of material removed from the fruit body, to allow the whole  inclined PDA surface to be colonized; this growing permits to inoculate the sterile substratum, in greater bottles, filled with cereal grains (basic seed); from this mother seed (basic), depending of the ecological zone, one can inoculate many sterile substrata (cereal grains and mixed agricultural wastes) to obtain one to three generations of certified seed destined to fruit body production.

The same results show that 5 g of pure mycelium in a test tube, allows one to inoculate mainly 3 kg of substrata (mixed agricultural wastes) in 2 to 4 generations, to obtain pure mycelium (pre base seed). 5 g of pure mycelium permits to inoculate on an average 600 g of substratum (maize grains) sterilized to obtain the basic or mother seed. 300 g of mother seed (first generation of certified seed), can generate on an average 56 250 g of certified seed (contained in 225 bottles of 750 ml), for the production of fruit body of gender pleurotus edible mushrooms.

The results of the study show also that, 250 g of certified seed for fruit body production cost between 300 CFA F (0.46 Euros) and 500 CFA F (0.76 Euros); 250 g of mother seed (certified seed of the 2nd generation), are sold between 3,000 CFA F (4.6 Euros) and 5,000 CFA F (7.6 Euros) on the one hand, and on the other hand, 300 g of mother seed (certified seed of the 1st generation), are sold between 10,000 CFA F (15.3 Euros) and 20,000 CFA F (30.53 Euros).