Ιμάμ μπαϊλντί
Το ιμάμ μπαϊλντί είναι συνταγή της τουρκικής κουζίνας το οποίο επίσης παρασκευάζεται στην Ελληνική, στη Βουλγαρική και την Αλβανική κουζίνα.
Το όνομά του σημαίνει "ο Ιμάμης μπαΐλντισε (λιποθύμησε)" επειδή, σύμφωνα με το μύθο, ένας ιμάμης που το δοκίμασε για πρώτη φορά, έχασε τις αισθήσεις του.
Το βασικό συστατικό του ιμάμ μπαϊλντί είναι οι μελιτζάνες.
Κατά την προετοιμασία, κόβονται κατά μήκος και αφού τηγανιστούν, γεμίζονται με διάφορα ζαρζαβατικά, όπως ντομάτα, κρεμμύδι ή μαϊντανό.
Έπειτα ψήνονται σε φούρνο.
Το πιάτο σερβίρεται ζεστό ή κρύο και συνήθως συνοδεύεται με ρύζι.
