Άρμη
Η άρμη ή άλμη (λατ.
saltus, κοινά: αλατόνερο, σαλαμούρα) είναι νερό που περιέχει σε μεγάλο ποσοστό άλας, συνήθως χλωριούχο νάτριο, NaCl.
Η άλμη χρησιμοποιείται κυρίως για τη συντήρηση τροφίμων :
Η αξία της άλμης στη συντήρηση τροφίμων οφείλεται σε δύο λόγους :
