Καμαμπέρ
Το Καμαμπέρ (γαλ.
Camembert de Normandie AOC) είναι γαλλικό τυρί από την περιοχή της Νορμανδίας.
Κύριο χαρακτηριστικό του είναι το λευκό περίβλημα του τυριού και η ιδιαίτερα έντονη μυρωδιά του.
Ιστορική εξέλιξη
Σύμφωνα με την παράδοση, το τυρί αυτό πρωτοπαρασκευάστηκε από την αγρότισσα Μαρί Φονταίν Αρέλ από το χωριό Καμαμπέρ, στην οποία ο αβάς Σαρλ-Ζαν Μπονβύστ από την περιοχή Μπρι κοντά στο Παρίσι είχε βρει καταφύγιο στον καιρό της Γαλλικής επανάστασης.
Αυτός ήταν που της εκμυστηρεύτηκε την συνταγή.
