Deterioro del sentido del gusto: MedlinePlus enciclopedia médica

P El deterioro o alteración del sentido del gusto significa que hay un problema con dicho sentido. Los problemas van desde una distorsión del gusto hasta una pérdida completa del mismo; sin embargo, esta última situación es poco común.

T Consideraciones
P La lengua puede detectar los sabores dulce, salado, agrio y amargo. Mucho de lo que se percibe como "sabor" es en realidad olor. Las personas que tienen problemas en el sentido del gusto a menudo tienen un trastorno en el sentido del olfato que les puede dificultar la identificación del aroma o sabor de un alimento (el sabor resulta de una combinación de los sentidos del gusto y el olfato).
P Los problemas del gusto pueden ser causados por cualquier factor que interrumpa la transferencia de sensaciones de sabor al cerebro. También pueden ser causados por trastornos que afecten la forma como este órgano interpreta estas sensaciones.

T Causas
P La sensación del gusto a menudo disminuye después de los 60 años. Con mayor frecuencia, se pierden primero los sabores dulce y salado. Los sabores amargo y agrio duran un poco más.
P Las causas del deterioro del sentido del gusto incluyen:
- Parálisis de Bell
- Resfriado común
- Gripe y otras infecciones virales
- Infección nasal, pólipos nasales, sinusitis
- Faringitis y faringitis estreptocócica
- Infecciones de las glándulas salivales
- Trauma en la cabeza
P Otras causas son:
- Cirugía o lesión en el oído
- Consumo de cigarrillo en exceso (en especial el fumar con pipa o puro)
- Lesiones en la boca, la nariz o la cabeza
- Resequedad de la boca
- Medicamentos como los tiroideos, captopril, griseofulvina, litio, penicilamina, procarbazina, rifampicina, claritromicina y algunos fármacos utilizados para tratar el cáncer
- Encías inflamadas o hinchadas (gingivitis)
- Deficiencia de vitamina B12 o de zinc

T Cuidados en el hogar
P Siga las instrucciones de su proveedor de atención médica. Estas pueden comprender cambios en la dieta. Para problemas en el gusto debido al resfriado común o la gripe, el sentido del gusto debe regresar a la normalidad cuando pase la enfermedad. Si usted fuma, debe dejarlo.

T Cuándo contactar a un profesional médico
P Llame a su proveedor si los problemas del sentido del gusto no desaparecen o si esta alteración en el gusto se presenta con otros síntomas.

T Lo que se puede esperar en el consultorio médico
P El proveedor llevará a cabo un examen físico y hará preguntas, por ejemplo:
- ¿Todas las bebidas y alimentos le saben igual?
- ¿Fuma?
- ¿El cambio en el sentido del gusto afecta su capacidad para comer normalmente?
- ¿Ha notado algún problema en el sentido del olfato?
- ¿Ha cambiado recientemente la pasta dental o el enjuague bucal?
- ¿Cuánto hace que tiene este problema?
- ¿Ha estado enfermo o se ha lesionado recientemente?
- ¿Qué medicamentos toma?
- ¿Qué otros síntomas tiene? (Por ejemplo, inapetencia, problemas respiratorios)
- ¿Cuándo fue la última vez que fue al odontólogo?
P Si el problema en el sentido del gusto se debe a alergias o sinusitis, usted puede necesitar medicamentos para aliviar la congestión nasal. Si el problema los está causando un medicamento que usted está tomando, puede necesitar cambiar la dosis o el medicamento.
P Una tomografía computarizada o una resonancia magnética se pueden hacer para mirar los senos nasales o la parte del cerebro que controla el sentido del olfato.

T Nombres alternativos
P Pérdida del gusto; Sabor metálico; Disgeusia

T Referencias
P Baloh RW, Jen JC. Smell and taste. In: Goldman L, Schafer AI, eds. Goldman-Cecil Medicine. 25th ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016:chap 427.
P Doty RL, Bromley SM. Disturbances of smell and taste. In: Daroff RB, Jankovic J, Mazziotta JC, Pomeroy SL, eds. Bradley's Neurology in Clinical Practice. 7th ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016:chap 19.
P Travers JB, Travers SP, Christian JM. Physiology of the oral cavity. In: Flint PW, Haughey BH, Lund V, et al, eds. Cummings Otolaryngology: Head & Neck Surgery. 6th ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2015:chap 88.

T Ultima revisión 2/23/2017
P Versión en inglés revisada por: Josef Shargorodsky, MD, MPH, Johns Hopkins University School of Medicine, Baltimore, MD. Also reviewed by David Zieve, MD, MHA, Medical Director, Brenda Conaway, Editorial Director, and the A.D.A.M. Editorial team.
P Traducción y localización realizada por: DrTango, Inc.

