{ "access": { "embargo": { "active": false, "reason": null }, "files": "public", "record": "public", "status": "open" }, "created": "2025-05-23T17:14:30.702307+00:00", "custom_fields": { "imprint:imprint": { "edition": "1", "isbn": "978-607-59839-7-4", "place": "Sonora, M\u00e9xico.", "title": "Recetas de cocina para estudihambres sonorenses" } }, "deletion_status": { "is_deleted": false, "status": "P" }, "files": { "count": 1, "enabled": true, "entries": { "RECETASDECOCINAPARAESTUDIHAMBRESSONORENSES.pdf": { "access": { "hidden": false }, "checksum": "md5:4f10d5efc93cb1ea7f6ff78c57becf78", "ext": "pdf", "id": "90b3e8d1-0b85-4ea2-9c12-f83dc92eb0bb", "key": "RECETASDECOCINAPARAESTUDIHAMBRESSONORENSES.pdf", "links": { "content": "https://zenodo.org/api/records/15328362/files/RECETASDECOCINAPARAESTUDIHAMBRESSONORENSES.pdf/content", "iiif_api": "https://zenodo.org/api/iiif/record:15328362:RECETASDECOCINAPARAESTUDIHAMBRESSONORENSES.pdf/full/full/0/default.png", "iiif_base": "https://zenodo.org/api/iiif/record:15328362:RECETASDECOCINAPARAESTUDIHAMBRESSONORENSES.pdf", "iiif_canvas": "https://zenodo.org/api/iiif/record:15328362/canvas/RECETASDECOCINAPARAESTUDIHAMBRESSONORENSES.pdf", "iiif_info": "https://zenodo.org/api/iiif/record:15328362:RECETASDECOCINAPARAESTUDIHAMBRESSONORENSES.pdf/info.json", "self": "https://zenodo.org/api/records/15328362/files/RECETASDECOCINAPARAESTUDIHAMBRESSONORENSES.pdf" }, "metadata": { "height": 383, "width": 609 }, "mimetype": "application/pdf", "size": 8852309, "storage_class": "L" } }, "order": [], "total_bytes": 8852309 }, "id": "15328362", "is_draft": false, "is_published": true, "links": { "access": "https://zenodo.org/api/records/15328362/access", "access_grants": "https://zenodo.org/api/records/15328362/access/grants", "access_links": "https://zenodo.org/api/records/15328362/access/links", "access_request": "https://zenodo.org/api/records/15328362/access/request", "access_users": "https://zenodo.org/api/records/15328362/access/users", "archive": "https://zenodo.org/api/records/15328362/files-archive", "archive_media": "https://zenodo.org/api/records/15328362/media-files-archive", "communities": "https://zenodo.org/api/records/15328362/communities", "communities-suggestions": "https://zenodo.org/api/records/15328362/communities-suggestions", "doi": "https://doi.org/10.5281/zenodo.15328362", "draft": "https://zenodo.org/api/records/15328362/draft", "file_modification": "https://zenodo.org/api/records/15328362/file-modification", "files": "https://zenodo.org/api/records/15328362/files", "latest": "https://zenodo.org/api/records/15328362/versions/latest", "latest_html": "https://zenodo.org/records/15328362/latest", "media_files": "https://zenodo.org/api/records/15328362/media-files", "parent": "https://zenodo.org/api/records/15328361", "parent_doi": "https://doi.org/10.5281/zenodo.15328361", "parent_doi_html": "https://zenodo.org/doi/10.5281/zenodo.15328361", "parent_html": "https://zenodo.org/records/15328361", "preview_html": "https://zenodo.org/records/15328362?preview=1", "quota_increase": "https://zenodo.org/api/records/15328362/quota-increase", "request_deletion": "https://zenodo.org/api/records/15328362/request-deletion", "requests": "https://zenodo.org/api/records/15328362/requests", "reserve_doi": "https://zenodo.org/api/records/15328362/draft/pids/doi", "self": "https://zenodo.org/api/records/15328362", "self_doi": "https://doi.org/10.5281/zenodo.15328362", "self_doi_html": "https://zenodo.org/doi/10.5281/zenodo.15328362", "self_html": "https://zenodo.org/records/15328362", "self_iiif_manifest": "https://zenodo.org/api/iiif/record:15328362/manifest", "self_iiif_sequence": "https://zenodo.org/api/iiif/record:15328362/sequence/default", "thumbnails": { "10": "https://zenodo.org/api/iiif/record:15328362:RECETASDECOCINAPARAESTUDIHAMBRESSONORENSES.pdf/full/%5E10,/0/default.jpg", "100": "https://zenodo.org/api/iiif/record:15328362:RECETASDECOCINAPARAESTUDIHAMBRESSONORENSES.pdf/full/%5E100,/0/default.jpg", "1200": "https://zenodo.org/api/iiif/record:15328362:RECETASDECOCINAPARAESTUDIHAMBRESSONORENSES.pdf/full/%5E1200,/0/default.jpg", "250": "https://zenodo.org/api/iiif/record:15328362:RECETASDECOCINAPARAESTUDIHAMBRESSONORENSES.pdf/full/%5E250,/0/default.jpg", "50": "https://zenodo.org/api/iiif/record:15328362:RECETASDECOCINAPARAESTUDIHAMBRESSONORENSES.pdf/full/%5E50,/0/default.jpg", "750": "https://zenodo.org/api/iiif/record:15328362:RECETASDECOCINAPARAESTUDIHAMBRESSONORENSES.pdf/full/%5E750,/0/default.jpg" }, "versions": "https://zenodo.org/api/records/15328362/versions" }, "media_files": { "count": 1, "enabled": true, "entries": { "RECETASDECOCINAPARAESTUDIHAMBRESSONORENSES.pdf.ptif": { "access": { "hidden": true }, "ext": "ptif", "id": "2b2d41a4-d12e-4ff8-9fe2-77c8433e762c", "key": "RECETASDECOCINAPARAESTUDIHAMBRESSONORENSES.pdf.ptif", "links": { "content": "https://zenodo.org/api/records/15328362/files/RECETASDECOCINAPARAESTUDIHAMBRESSONORENSES.pdf.ptif/content", "self": "https://zenodo.org/api/records/15328362/files/RECETASDECOCINAPARAESTUDIHAMBRESSONORENSES.pdf.ptif" }, "metadata": null, "mimetype": "application/octet-stream", "processor": { "source_file_id": "90b3e8d1-0b85-4ea2-9c12-f83dc92eb0bb", "status": "finished", "type": "image-tiles" }, "size": 0, "storage_class": "L" } }, "order": [], "total_bytes": 0 }, "metadata": { "creators": [ { "affiliations": [ { "id": "04asyez39", "identifiers": [ { "identifier": "04asyez39", "scheme": "ror" }, { "identifier": "0000 0004 4684 6386", "scheme": "isni" } ], "name": "Universidad Estatal de Sonora" } ], "person_or_org": { "family_name": "Amavizca", "given_name": "Sof\u00eda", "identifiers": [ { "identifier": "0000-0002-9469-1986", "scheme": "orcid" } ], "name": "Amavizca, Sof\u00eda", "type": "personal" }, "role": { "id": "editor", "title": { "de": "EditorIn", "en": "Editor" } } }, { "affiliations": [ { "id": "04asyez39", "identifiers": [ { "identifier": "04asyez39", "scheme": "ror" }, { "identifier": "0000 0004 4684 6386", "scheme": "isni" } ], "name": "Universidad Estatal de Sonora" } ], "person_or_org": { "family_name": "G\u00f3mez Infante", "given_name": "Eduardo Alberto", "identifiers": [ { "identifier": "0000-0002-1120-6659", "scheme": "orcid" } ], "name": "G\u00f3mez Infante, Eduardo Alberto", "type": "personal" }, "role": { "id": "editor", "title": { "de": "EditorIn", "en": "Editor" } } } ], "description": "
Este libro Recetas de cocina para estudihambres sonorenses es fruto del trabajo colaborativo desarrollado entre estudiantes y profesores de las áreas de Comunicación Oral y Escrita y de Nutrición, constituye la evidencia que las actividades académicas pueden y deben trascender los límites de las aulas y los muros de las escuelas, pues iniciaron como ejercicios de escritura de evaluación dietética cuantitativa para las asignaturas de Comunicación Oral y Escrita y Evaluación del Estado de Nutrición. Cada receta plasmada en este texto contine no solo ingredientes con medidas y cantidades, sino recupera la valiosa tradición gastronómica de Sonora, pasada de generación en generación por madres, abuelas y tías. La cultura gastronómica es un pilar fundamental de la identidad cultural de una región. A través de la comida, no solo compartimos sabores y tradiciones, sino también historias y valores que nos conectan con nuestras raíces. 
\n
La buena alimentación, lejos de ser un lujo, puede ser accesible y económica, permitiendo que todos disfrutemos de una dieta equilibrada y saludable sin necesidad de gastar mucho dinero. Las recetas de este libro han sido cuidadosamente diseñadas para prepararse con ingredientes nutritivos y baratos. Esto demuestra que comer bien no tiene que ser sinónimo de pagar altos costos, al contrario, es posible preparar platillos deliciosos y saludables utilizando productos locales y de temporada, los cuales benefician nuestra salud, sin afectar a la economía personal o familiar. En un mundo donde el consumo excesivo de productos ultraprocesados está llevando a la población a desarrollar sobrepeso y enfermedades crónicas, la buena alimentación se vuelve más crucial que nunca. La ciencia respalda esta afirmación: una dieta rica en frutas, verduras, granos enteros y proteínas magras no solo ayuda a prevenir enfermedades, y también es esencial para el desarrollo integral y para el aprendizaje. Estudios han demostrado que una alimentación saludable está relacionada con un mejor rendimiento académico y una mayor capacidad de concentración, lo cual subraya la importancia de nutrir adecuadamente nuestro cuerpo y mente desde una edad temprana.
\n
Al explorar y cocinar las recetas de este libro, no solo se eligen comidas preparadas con ingredientes de la región, sino que también se abraza una forma de vida que valora la salud, la cultura regional y el cuidado de la economía familiar.
\n
 
\n
¡Disfruta de cada bocado y celebra la riqueza de nuestra gastronomía!
", "publication_date": "2025-05-02", "publisher": "Universidad Estatal de Sonora", "resource_type": { "id": "publication-book", "title": { "de": "Buch", "en": "Book" } }, "rights": [ { "description": { "en": "The Creative Commons Attribution license allows re-distribution and re-use of a licensed work on the condition that the creator is appropriately credited." }, "icon": "cc-by-icon", "id": "cc-by-4.0", "props": { "scheme": "spdx", "url": "https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode" }, "title": { "en": "Creative Commons Attribution 4.0 International" } } ], "title": "Recetas de Cocina para Estudihambres Sonorenses" }, "parent": { "access": { "owned_by": { "user": "1013338" }, "settings": { "accept_conditions_text": null, "allow_guest_requests": false, "allow_user_requests": false, "secret_link_expiration": 0 } }, "communities": { "default": "6929b790-9965-49df-b8e0-6c04e1d3a4b2", "entries": [ { "access": { "member_policy": "open", "members_visibility": "public", "record_submission_policy": "open", "review_policy": "closed", "visibility": "public" }, "children": { "allow": false }, "created": "2024-08-01T16:49:19.663461+00:00", "custom_fields": { "subjects": [ { "id": "euroscivoc:67" }, { "id": "euroscivoc:1311" }, { "id": "euroscivoc:29" }, { "id": "euroscivoc:31" }, { "id": "euroscivoc:499" }, { "id": "euroscivoc:137" }, { "id": "euroscivoc:97328111" }, { "id": "euroscivoc:493" }, { "id": "euroscivoc:277" }, { "id": "euroscivoc:45" }, { "id": "euroscivoc:21" }, { "id": "euroscivoc:119" }, { "id": "euroscivoc:131" }, { "id": "euroscivoc:421" }, { "id": "euroscivoc:71" }, { "id": "euroscivoc:511" } ] }, "deletion_status": { "is_deleted": false, "status": "P" }, "id": "6929b790-9965-49df-b8e0-6c04e1d3a4b2", "links": {}, "metadata": { "description": "Editorial Universitaria", "organizations": [ { "id": "04asyez39" } ], "title": "Libros Editorial UES", "type": { "id": "organization" }, "website": "https://editorial.ues.mx" }, "revision_id": 4, "slug": "editues", "updated": "2024-08-01T16:56:02.367254+00:00" } ], "ids": [ "6929b790-9965-49df-b8e0-6c04e1d3a4b2" ] }, "id": "15328361", "pids": { "doi": { "client": "datacite", "identifier": "10.5281/zenodo.15328361", "provider": "datacite" } } }, "pids": { "doi": { "client": "datacite", "identifier": "10.5281/zenodo.15328362", "provider": "datacite" }, "oai": { "identifier": "oai:zenodo.org:15328362", "provider": "oai" } }, "revision_id": 4, "stats": { "all_versions": { "data_volume": 11074238559.0, "downloads": 1251, "unique_downloads": 745, "unique_views": 746, "views": 832 }, "this_version": { "data_volume": 11074238559.0, "downloads": 1251, "unique_downloads": 745, "unique_views": 746, "views": 832 } }, "status": "published", "swh": {}, "updated": "2025-05-23T17:14:30.974128+00:00", "versions": { "index": 1, "is_latest": true } }