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Los hábitos alimenticios, moldeados por factores sociales y económicos, son susceptibles de cambio a lo largo de la vida. En el caso de los estudiantes universitarios, los ajustes en su rutina suelen llevarlos a adoptar prácticas menos saludables, como el consumo de productos ultraprocesados, lo que aumenta el riesgo de obesidad y enfermedades crónicas. Evaluar el índice de alimentación saludable en esta población, permite identificar riesgos y promover conductas alimentarias más cercanas a la idoneidad, lo que a corto y largo plazo conlleva a una mejora general del estado de salud. El estudio utiliza un enfoque cuantitativo, diseño no experimental y transversal, persiguiendo el objetivo de evaluar el índice de alimentación de los estudiantes universitarios del área de la salud. La muestra no probabilística fue por conveniencia, ya que se seleccionó entre estudiantes de la Licenciatura en Nutrición de 4to y 6to semestre. Se utilizó el índice de alimentación saludable (IASE), basado en el Healthy Eating Index (HEI) de Estados Unidos, adaptado para el estudio. El análisis de datos se realizó con la herramienta SPSS, utilizando medidas descriptivas, como la media y desviación estándar. Se atendieron los principios éticos según la NOM-004-SSA3-2012. En este estudio participaron 34 estudiantes, la mayoría del género femenino (61%) y 38.24%, del masculino. Los resultados descriptivos mostraron que, en general, la población obtuvo una media de 63.15 con una desviación estándar de 12.93. El 82% de los estudiantes que participaron en el estudio necesitan realizar cambios en sus hábitos alimenticios, mientras que el 15% presentó hábitos poco saludables. Los resultados por género muestran que, en las mujeres, la media fue de 58.19 (DE=10.96), mientras que, en los hombres, es de 71.17 (DE=11.74). El trabajo pone en evidencia que muchos estudiantes universitarios, tienen hábitos alimenticios poco saludables, lo que aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas. Se recomienda diseñar y desarrollar programas de intervención educativa, así como mejorar el entorno alimentario en las universidades, lo que permitirá la adopción de una alimentación adecuada y estilos de vida más saludables.

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