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Rimozione della aflatossina M1 e potenziali applicativi di una laccasi da Pleurotus eryngii per la sicurezza del latte

Martina LOI, Laura QUINTIERI, Francesca FANELLI, Vania C. LIUZZI, Miriam HAIDUKOWSKI, Antonio F. LOGRIECO, Giuseppina MULÈ


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@article{martina_loi_laura_quintieri_francesca_fa_2017_822778,
  author       = {Martina LOI, Laura QUINTIERI, Francesca FANELLI, Vania C. LIUZZI, Miriam HAIDUKOWSKI, Antonio F. LOGRIECO, Giuseppina MULÈ},
  title        = {{Rimozione della aflatossina M1 e potenziali 
                   applicativi di una laccasi da Pleurotus eryngii
                   per la sicurezza del latte}},
  journal      = {Scienza e Tecnica Lattiero-Casearia},
  year         = 2017,
  volume       = 67,
  number       = {1-2},
  pages        = {23-32},
  month        = jul,
  doi          = {10.5281/zenodo.822778},
  url          = {https://doi.org/10.5281/zenodo.822778}
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