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Utilización de alperujo en la alimentación de cerdos Ibéricos de montanera durante el periodo de crecimiento

García-Casco, JM; Muñoz, M; Caraballo, C; Martínez-Torres, JM; López-García, A; Fernández-Barroso, MA; González-Sánchez, E


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    <dct:description>&lt;p&gt;El objetivo de este trabajo, auspiciado y financiado mediante el proyecto europeo TREASURE, ha sido analizar el efecto sobre el crecimiento, la composici&amp;oacute;n de la canal y los caracteres de calidad de la carne de dos dietas basadas en suboproductos de la industria aceitera (alperujo), preparados en forma seca y h&amp;uacute;meda, suministradas durante el per&amp;iacute;odo de crecimiento de cerdos ib&amp;eacute;ricos de montanera.&lt;/p&gt; &lt;p&gt;Conclusi&amp;oacute;n: La bater&amp;iacute;a de resultados obtenidos en este trabajo apuntan a una utilizaci&amp;oacute;n de dietas basadas en alperujo suministrado como ensilado, con un complemento diario en forma de pienso, como una posible alternativa para reducir el estr&amp;eacute;s&lt;br&gt; alimentario de los cerdos Ib&amp;eacute;ricos durante el largo periodo previo a la montanera. No se han encontrado efectos negativos de&lt;br&gt; este tipo de dieta en crecimiento, composici&amp;oacute;n de la canal o en los caracteres de calidad de grasa y carne aqu&amp;iacute; considerados.&lt;br&gt; Antes bien, aparecen efectos favorables en crecimiento y en composici&amp;oacute;n lip&amp;iacute;dica. Sin embargo, ser&amp;iacute;a deseable abordar estas alternativas tambi&amp;eacute;n desde el punto de vista econ&amp;oacute;mico.&lt;/p&gt;</dct:description>
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