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Utilización de alperujo en la alimentación de cerdos Ibéricos de montanera durante el periodo de crecimiento

García-Casco, JM; Muñoz, M; Caraballo, C; Martínez-Torres, JM; López-García, A; Fernández-Barroso, MA; González-Sánchez, E


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{
  "publisher": "Zenodo", 
  "DOI": "10.5281/zenodo.1296083", 
  "container_title": "S\u00f3lo Cerdo Ib\u00e9rico", 
  "language": "spa", 
  "title": "Utilizaci\u00f3n de alperujo en la alimentaci\u00f3n de cerdos Ib\u00e9ricos de montanera durante el periodo de crecimiento", 
  "issued": {
    "date-parts": [
      [
        2018, 
        4, 
        30
      ]
    ]
  }, 
  "abstract": "<p>El objetivo de este trabajo, auspiciado y financiado mediante el proyecto europeo TREASURE, ha sido analizar el efecto sobre el crecimiento, la composici&oacute;n de la canal y los caracteres de calidad de la carne de dos dietas basadas en suboproductos de la industria aceitera (alperujo), preparados en forma seca y h&uacute;meda, suministradas durante el per&iacute;odo de crecimiento de cerdos ib&eacute;ricos de montanera.</p>\n\n<p>Conclusi&oacute;n: La bater&iacute;a de resultados obtenidos en este trabajo apuntan a una utilizaci&oacute;n de dietas basadas en alperujo suministrado como ensilado, con un complemento diario en forma de pienso, como una posible alternativa para reducir el estr&eacute;s<br>\nalimentario de los cerdos Ib&eacute;ricos durante el largo periodo previo a la montanera. No se han encontrado efectos negativos de<br>\neste tipo de dieta en crecimiento, composici&oacute;n de la canal o en los caracteres de calidad de grasa y carne aqu&iacute; considerados.<br>\nAntes bien, aparecen efectos favorables en crecimiento y en composici&oacute;n lip&iacute;dica. Sin embargo, ser&iacute;a deseable abordar estas alternativas tambi&eacute;n desde el punto de vista econ&oacute;mico.</p>", 
  "author": [
    {
      "family": "Garc\u00eda-Casco, JM"
    }, 
    {
      "family": "Mu\u00f1oz, M"
    }, 
    {
      "family": "Caraballo, C"
    }, 
    {
      "family": "Mart\u00ednez-Torres, JM"
    }, 
    {
      "family": "L\u00f3pez-Garc\u00eda, A"
    }, 
    {
      "family": "Fern\u00e1ndez-Barroso, MA"
    }, 
    {
      "family": "Gonz\u00e1lez-S\u00e1nchez, E"
    }
  ], 
  "page": "34 - 39", 
  "type": "article-journal", 
  "issue": "39, Abril 2018", 
  "id": "1296083"
}
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