Conference paper Open Access
Živaljević, Ivana;
Dimitrijević, Vesna;
Stefanović, Sofija;
Balasse, Marie
{ "inLanguage": { "alternateName": "srp", "@type": "Language", "name": "Serbian" }, "description": "<p>Pored brojnih društvenih i ekonomskih promena, kao i promena u ljudsko-\u017eivotinjskim odnosima, domestikacija \u017eivotinja omogu\u0107ila je i pojavu nove namirnice u ljudskoj ishrani: \u017eivotinjskog mleka. Ranije se pretpostavljalo da eksploatacija mleka nije predstavljala klju\u010dni motiv u prvobitnim stadijumima domestikacije, ve\u0107 da se pojavila nekoliko milenijuma kasnije. Me\u0111utim, skorašnje analize lipida apsorbovanih u zidovima kerami\u010dkih posuda sa ve\u0107eg broja ranoneolitskih nalazišta ukazuju da se mleko eksploatisalo od samih po\u010detaka sto\u010darstva. Ipak, mnoga pitanja o ovom procesu i tretmanu \u017eivotinja ostaju nedovoljno razjašnjena, budu\u0107i da bi dostupnost mleka ljudima bila u direktnoj vezi sa du\u017einom laktacije kod \u017eivotinja, ali i sa koli\u010dinom neophodnom za ishranu mladunaca. Izotopske analize kojima se mo\u017ee pratiti du\u017eina sisanja i prelazak na biljnu ishranu kod mladunaca, pokazale su se kao vredno oru\u0111e za razmatranje ovih pitanja. Na osnovu metoda koji su razvile Balas i Trese, ispitale smo vreme prestanka sisanja na primeru nekoliko jedinki goveda sa ranoneolitskih nalazišta Star\u010devo-Grad, Topole-Ba\u010d i Magare\u0107i mlin. Budu\u0107i da je gove\u010de bilo najzna\u010dajnija i najzastupljenija doma\u0107a \u017eivotinja u faunisti\u010dkim uzorcima sa ovih nalazišta, kao i na ve\u0107ini ranoneolitskih nalazišta u centralnoj Srbiji, mo\u017ee se pretpostaviti da je u eksploataciji mleka naro\u010diti zna\u010daj imalo kravlje mleko. Analiza je uklju\u010divala sekvenciono uzorkovanje prvog i drugog molara iz donje vilice, tj. posmatranje promena u vrednostima izotopa azota (δ15N) tokom razli\u010ditih stadijuma formiranja ovih zuba (pre ro\u0111enja, tokom sisanja i nakon prelaska na biljnu hranu). Istovremeno, istra\u017eivanje je uklju\u010dilo i utvr\u0111ivanje starosti jedinki u trenutku smrti, da bi se sagledali obrasci klanja i njihova potencijalna veza sa eksploatacijom mleka. U radu \u0107emo prikazati rezultate izotopskih i arheozooloških analiza, i diskutovati o njihovim implikacijama za bolje razumevanje prirode sto\u010darstva i mu\u017ee u ranom neolitu, uklju\u010duju\u0107i i deljenje mleka izme\u0111u ljudi i teladi.</p>", "license": "https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode", "creator": [ { "affiliation": "BioSense Institute, University of Novi Sad", "@id": "https://orcid.org/0000-0002-0873-7950", "@type": "Person", "name": "\u017divaljevi\u0107, Ivana" }, { "affiliation": "BioSense Institute, University of Novi Sad; Laboratory for Bioarchaeology, Faculty of Philosophy, University of Belgrade", "@id": "https://orcid.org/0000-0001-8121-5457", "@type": "Person", "name": "Dimitrijevi\u0107, Vesna" }, { "affiliation": "BioSense Institute, University of Novi Sad; Laboratory for Bioarchaeology, Faculty of Philosophy, University of Belgrade", "@id": "https://orcid.org/0000-0001-7434-8788", "@type": "Person", "name": "Stefanovi\u0107, Sofija" }, { "affiliation": "CNRS-Mus\u00e9um national d'Histoire naturelle, Paris, France", "@type": "Person", "name": "Balasse, Marie" } ], "headline": "Du\u017eina sisanja kod teladi i po\u010deci upotrebe kravljeg mleka u ljudskoj ishrani: potencijali izotopskih analiza", "image": "https://zenodo.org/static/img/logos/zenodo-gradient-round.svg", "datePublished": "2018-06-01", "url": "https://zenodo.org/record/1286776", "@type": "ScholarlyArticle", "@context": "https://schema.org/", "identifier": "https://doi.org/10.5281/zenodo.1286776", "@id": "https://doi.org/10.5281/zenodo.1286776", "workFeatured": { "alternateName": "SAD", "location": "Pan\u010devo, Serbia", "@type": "Event", "name": "XLI Skup\u0161tina i godi\u0161nji skup Srpskog arheolo\u0161kog dru\u0161tva" }, "name": "Du\u017eina sisanja kod teladi i po\u010deci upotrebe kravljeg mleka u ljudskoj ishrani: potencijali izotopskih analiza" }
All versions | This version | |
---|---|---|
Views | 71 | 70 |
Downloads | 55 | 54 |
Data volume | 76.3 MB | 74.9 MB |
Unique views | 59 | 58 |
Unique downloads | 53 | 52 |