Bebeluș de sex feminin în vârstă de șase luni. Sarcina normală controlată, fără antecedente familiale de interes. Naștere prin cezariană programată din cauza prezentării copilului în prezentație nazală. Lactație artificială fără incidente. Programul corect de vaccinare. Începerea alimentației complementare la vârsta de cinci luni (fructe și cereale fără gluten). Părinții ei se consultă pentru că au observat, de la introducerea terciului de fructe, apariția unui eritem pe ambele tâmple la câteva minute după ce a început să mănânce. Aceștia raportează că simptomele sunt reproduse cu orice tip de consum de fructe și că eritemul crește în intensitate pe măsură ce crește cantitatea de fructe ingerate. Copilul nu refuză fructele și chiar le mănâncă cu o anumită aviditate. Eritemul dispare, de obicei, după aproximativ zece minute și nu este însoțit de alte simptome.
Deoarece pacientul era asimptomatic în momentul examinării, s-a decis efectuarea unui test de provocare controlată în cabinetul de consultații. La câteva secunde după ce a început să mănânce, pe regiunea temporală bilaterală au apărut brusc plăci roșii eritematoase, slabe, cu limite slab definite, mai evidente pe partea dreaptă.

Pe baza anamnezei, a examenului fizic și a testului de provocare, a fost suspectat sindromul Frey și părinții au fost informați de natura benignă și autolimitată a acestuia. A fost menținută o atitudine de expectativă, fără a fi nevoie de teste sau tratamente complementare, iar regimul alimentar complementar obișnuit a fost menținut. După o lună, simptomele clinice dispar, deși eritemul reapare după 12 luni la consumul de iaurt natural, care este și el acid, și dispare definitiv după câteva săptămâni.

