Bebé fêmea de seis meses. Gravidez normal controlada e sem história familiar de interesse. Entrega de cesariana programada devido a apresentação de brecha. Lactação artificial sem incidentes. Calendário de vacinação correcto. Início da alimentação complementar aos cinco meses de idade (fruta e cereais sem glúten). Os seus pais consultam-se porque notaram, desde a introdução da papa de fruta, o aparecimento do eritema em ambos os templos alguns minutos após terem começado a comer. Relatam que a condição é reproduzida com qualquer tipo de ingestão de fruta e que o eritema aumenta de intensidade à medida que a quantidade de fruta ingerida aumenta. A criança não recusa fruta e até a come com uma certa avidez. O eritema desaparece geralmente após cerca de dez minutos e não é acompanhado por quaisquer outros sintomas.
Como o paciente estava assintomático no momento do exame, foi decidido realizar um teste de provocação controlado na sala de consulta. Alguns segundos depois de começar a comer, placas vermelhas eritematosas, fracas e com limites mal definidos apareceram subitamente na região temporal bilateral, sendo mais evidente no lado direito.

Com base na anamnese, exame físico e teste de provocação, suspeitou-se da síndrome de Frey e os pais foram informados da sua natureza benigna e auto-limitadora. Foi mantida uma atitude expectante, sem necessidade de testes ou tratamentos complementares, e foi mantido o regime habitual de alimentação complementar. Após um mês, os sintomas clínicos diminuem, embora o eritema reaparece após 12 meses com o consumo de iogurte natural, que também é ácido, e desaparece definitivamente após várias semanas.

