Muito bem, a partir de agora nós falamos aqui direto do Shopping Iguatemi, na cidade
de Campinas, para sabermos com vocês, algumas das principais novidades, Vaultback's Take
House, uma das maiores redes de casual dining do mundo, que nós estamos aqui na unidade
do Iguatemi, com ele, Gilson Gomes Oliveira, um amigo de muitos anos, que acaba de assumir
o posto de vice-presidente regional de operações.
Como começou isso, hein?
Começou lá embaixo.
No túnel do tempo, realmente começou aqui na loja do Iguatemi, no ano de 2000.
No setembro de 2000, na verdade, 19 de setembro de 2000, nós inauguramos a unidade, que foi
a sexta do Brasil e foi a primeira fora do eixo do Rio de São Paulo.
Por que eu conheço Gilson?
De antes da inauguração do Wet and Wild, que ele cuidava da parte de alimentos e bebidas.
A experiência lá foi rica, né?
Verdade, eu desenvolvi, né, do zero, quando a gente começou lá, não tinha nada, né?
E comecei a desenvolver a parte de alimentos e bebidas do parque aquático e eu estava
lá trabalhando, descobri que o Outback estava vindo pro Brasil.
Na verdade, tem uma história bem bacana, que eu estava em Cancún e aí eu ganhei o
vale da Bluminânia, né, da cebola, eu não sabia o que era, aí eu fui em Cancún pra
ganhar, né?
E quando chegou aquela cebola maravilhosa, eu falei, nossa, né, que me chamou muita
atenção.
Quando eles foram pro Brasil em 97, aí eu fiquei atento e tal, e quando eles precisavam
de um sócio aqui em Campinas, aí eu entrei em contato e foi, o namoro começou ali no
casamento aí de 17 anos.
E aí ele começou aqui a planidade do Iguatemi, mas particularmente a rede do Outback tem
uma particularidade muito importante, que é da pessoa ter um plano de carreira, que
eu acho que é um grande diferencial, né?
É, na verdade, hoje em dia, pra você atrair os melhores talentos, vai sempre ver e manter,
vai sempre contar o plano de carreira, né, porque às vezes não é só o salário, né?
A pessoa, se ela consegue visdombrar alguma coisa no futuro, ela acaba, né, comprando
a ideia.
E foi isso que aconteceu desde o primeiro dia, pros meus gerentes, eu sempre falava
que o Outback ia crescer e tal, e é lógico que todos acreditaram, né, tanto que a Marcia
que tá assumindo como a nova sócia regional aqui do mercado do interior.
As imagens da Marcia aí, isso é uma das novas sócias regionais, e ela começou comigo
como o Atras, né, como o Garçonete há 17 anos atrás, então é aquela coisa de você
acreditar no sonho também.
E eu sempre falo, né, se você consegue reter os melhores talentos, a concorrência não
vai estar com eles, vão estar com vocês, então eles vão ter um pouquinho mais de
dificuldade, né, porque os melhores sempre vão estar com você.
E o Gilson começou aqui na unidade do Iguatemide, pois ele começou a cuidar de várias unidades
na região, e hoje ele é vice-presidente de operações, e é o caminho natural pra todos
esses que começaram como garçons, como auxiliares, enfim, e que foram crescendo e hoje ocupam
esses cargos.
Exatamente, eles conseguem ver que realmente não é uma coisa, não é só na teoria,
que realmente na prática é isso que acontece, então as pessoas acreditam e fazem parte
desse sonho aí, que hoje são 87 restaurantes Outback espalhados aí pelo Brasil.
Pelo Brasil, como estão a apresentar então cada um deles?
Falamos a Marcia, mas temos agora um novo proprietário, um novo sócio aqui no Iguatemide.
É, que é o Carlos, que começou também com a gente há cês anos atrás, como parte
da cozinha, né, auxiliar de cozinha.
Eu vejo ele há muitos anos aqui.
Exatamente, e ele passou por diversas áreas do restaurante, foi crescendo na Eraquia,
e hoje ele está assumindo como sócio da unidade do Iguatemide.
Vai ter o nome na porta.
Já está.
É o prestígio.
Exatamente, e a responsabilidade, né?
É, é inerente, né?
Você olhou ali e você já sabe quem é o proprietário.
Pra quem vai sobrar, né?
Exatamente.
No galeria, continuou o sócio que está trabalhando lá, é o Marco, já estava lá.
A novidade está no Shopping Dom Pedro, que na verdade era a Taíze, que está assumindo
a nova função, como sócio regional, e no lugar dela nós trouxemos um sócio que estava
em Fortaleza, queria voltar pra São Paulo, e o Roberto Ibina, então ele está assumindo
a loja, a unidade do Dom Pedro.
E a Taíze, que vocês estão vendo nas imagens aí, ela vai fazer um papel que você fazia
também.
Isso, na verdade o meu mercado tinha novos restaurantes, novos restaurantes, então
foi dividido entre a Márcia e a Taíze pra elas cuidarem da operação no interior
de São Paulo.
E agora vamos então saber as novidades, temos novidades no cardápio, o que que é?
Na verdade, são os nossos deliciosos burgers, né?
São três novos hambúrguers, e olha, eu vim de uma degustação ontem, são maravilhosos.
Eu não vai nem precisar almoçar, olha, eu comi tanto que não deveria, mas você sabe
que a gente sempre dá um jeito, né?
Principalmente no Outback, a gente sempre dá um jeito, mas os hambúrguers estão deliciosos,
e tem muitas novidades.
A primeira novidade é o pão, então o pão prioche, que é aquele pão que hoje está
mais na moda, é um pão mais leve, mais saboroso, onde você consegue encontrar mais, a realça
mais o sabor dos produtos ali, do hambúrguer, dos ingredientes no lanche, né?
E ele vem também com a nossa logo-mark em cima, então para aquelas pessoas que amam
que já vem carimbadinho com a nossa logo-mark ficou muito, muito bonito.
E a primeira novidade é o Blumen Picanha Burger, que é um hambúrguer de picanha, que
o braseiro ama, né, gosta pouco de picanha, então imagina que os nossos hambúrguers tradicionais
ele tem 200 gramas, esse daí tem 240 gramas, então já é um hambúrguer mais generoso
ainda, né?
E ele é defumado, né?
Então imagina que um hambúrguer de picanha é defumado, então a propaganda já está
me complicando, eu juro.
Super suculento, ele vem com aquelas pétalas da Blumen Daniel, por isso que chama Blumen
Picanha Burger, que é a cebola, então a cebola empanada e frita, por cima, bacon, olha, realmente
é maravilhoso.
Próximo, próximo, próximo.
Próximo, é o Firecracker Shrimp Burger, que é um hambúrguer, conheci a entrada que
tinha.
Exatamente, é a mesma, só que em cima do hambúrguer vão aqueles camarões, tá ficando
difícil.
Bom, cara, esse daí é, ó, o picanha é o meu favorito, o número 1, esse aí é o segundo
e é maravilhoso, muito bom.
Terceiro, terceiro, terceiro!
O terceiro é o Dark Mushroom Burger, que é um hambúrguer um pouquinho mais sofisticado,
tem shiitake, queijo gruyere, e é não, no pão australiano.
É o pão de hambúrguer, mas no pão australiano no formato de hambúrguer, esse também é
muito saboroso, uma combinação bem sofisticada, muito saborosa.
Então, vale a sua visita, na cidade de Campinas, nós temos a unidade aqui no Iguatemi, temos
o Galeria Shopping, no Parque Dom Pedro Shopping, temos Ijun Jai, onde mais temos Piracicaba.
Temos Sorocaba, São José dos Campos, Ribeirão Preto, São José do Rio Preto.
Não tem desculpa.
Não tem desculpa.
São Paulo, né?
São Paulo são mais de 40 restaurantes aí pra você encontrar um Outback.
Agora, é importante frisar que essa promoção é por tempo limitado.
Somente setembro e outubro.
Outubro, quem comeu comeu, quem não comeu...
José Bedeu, Gilson Gomes de Oliveira.
Obrigado, vice-presidente regional de operações do Outback, e também, e também, presidente
do Campinas Região Convention, Elinvisitos Viró.
Com isso está feita, já.
