Bonjour et bienvenue dans votre nouveau numéro de paroles d'experts.
Restaurants, bars, cafés et autres types de points de vente, il est nécessaire pour mener à
bien votre activité que vous soyez équipé d'une caisse enregistreuse et ou d'un système de
gestion des commandes. Ce marché très spécifique regroupe divers acteurs et voit son environnement
évoluer notamment avec l'apparition d'une nouvelle norme. Comment se porte le marché,
qui sont les grands acteurs, quelles sont les innovations? Si vous souhaitez en savoir plus
sur ce sujet, je vous invite à suivre notre émission en la présence de monsieur Yoni Ben-Sousson,
directeur de la société ClioSystem. Bonjour. Bonjour Fanny. Merci d'être présente sur
ce plateau. Pour commencer, j'aimerais savoir comment se porte le marché des caisses enregistreuses et
des logiciels de gestion de commande en France? Le marché des caisses enregistreuses et des
logiciels de gestion se porte très très bien. Il y a la loi de finance 2018 qui est en transfigure
le 1er janvier 2018 et qui permet d'avoir un marché en pleine évolution avec un deuxième pan
sur le secteur qui va être la partie de digitalisation des points de vente et qui permet donc au
restaurateur et autre établissement d'accroître les ventres au sein de leur établissement.
Et quelles sont les grands acteurs du marché proposant des caisses enregistreuses et des
logiciels de gestion de commande? Les grands acteurs du marché sont répartis en plusieurs
secteurs. Vous avez des établissements qui ont proposé des caisses alphanumériques donc
d'anciennes générations qui proposent tout simplement la possibilité de faire des calculs. Vous
avez des nouveaux acteurs sur le marché qui sont arrivés et qui vont proposer des solutions
complètes sur tablette un petit peu digitales et puis vous avez des acteurs historiques qui proposent
des solutions d'encaissement et de gestion et qui sont en train de migrer vers des solutions
digitales. Et quelles sont les contraintes et les enjeux de ce secteur d'activité? Les contraintes
actuellement, ça va être de proposer des solutions qui sont aux normes fiscales avec
une veille réglementaire. Les enjeux du marché, ça va être tout simplement de proposer des
solutions innovantes qui vont permettre tout simplement de permettre au restaurateur par
exemple d'augmenter leur part de marché, d'ormoquer leur ticket moyen, de proposer des solutions
digitales et innovantes à leurs clients. Et nous, notre enjeu c'est de proposer une solution qui
va être globale et qui va permettre tout simplement de réunir un maximum d'outils pour permettre à
des restaurateurs, des boulangers, tout type de commerce, de leur permettre d'accroître leur
suivi d'affaires tout simplement. Alors on est dans un cadre très réglementé, on a notamment
une nouvelle norme, la norme NF525 qui vient d'être mise en place, qui répond aux dispositions de
la fraude fiscale. Est-ce que selon vous cette nouvelle norme est obligatoire? En fait est-ce
qu'il est obligatoire de s'équiper d'un logiciel répondant à cette norme NF525? Alors pour moi
elle est complètement obligatoire, elle répond aux exigences de la loi de finance 2018 qui oblige
les établissements à avoir une caisse sécurisée qui permet donc de sécuriser, d'archiver, de
conserver les données et d'assurer une traçabilité. Il y a un deuxième pense de cette norme qui va être
en fait une exigence qualité et qui permet tout simplement de sécuriser les établissements et de
leur proposer en fait des solutions qui répondent à des normes en vigueur qui vont être la qualité,
les prendre produits, le service client, l'écoute. Donc vraiment des choses très réglementées,
importantes. En tout cas il faut s'équiper d'un logiciel qui répond à cette norme là,
qui va rentrer en vigueur en 2018. Surtout qu'il y a une amende de 7500 euros qui...
Voilà c'est ça. Il y a-t-il des nouveautés qui sont apparues sur le marché? En fait le marché
est en pleine expansion et on propose des solutions de digitalisation des points de vente,
ce qui va permettre tout simplement par exemple à des restaurateurs de proposer de la prise de
commandes en ligne, c'est-à-dire vous êtes tout simplement chez vous, vous les commandez votre plat
et vous allez le chercher directement au magasin. Il y a des solutions de chatbot qui sont en train
d'être mises en place qui permet de faire à peu près la même chose, des bornes de commandes
tactile, des solutions de waitlist management digitales, ce qui permet tout simplement quand
vous arrivez dans un restaurant d'être appelé quand le restaurant est complètement plein.
Des solutions de réservation en ligne, ce qui va permettre tout simplement au restaurateur par
exemple d'augmenter l'article moyen, de gagner des points de marge. Et vous au sein de ClioSystem du
coup vous êtes dans secteur d'activité, qu'est-ce que vous proposez à vos clients? Un petit peu
tout ce panel là, donc propose tout d'abord un système d'encaissement, ce qui va leur permettre
de gérer leur établissement, par exemple ça va être la prise de commande, la fidélisation
client, la gestion de leur stock et leur rapport, toute la partie rapport, ce qui va leur permettre
d'analyser leur activité. Et après nous avons mis en place des solutions de prise de commandes en
ligne, de chatbot. Vous êtes vraiment dans le créneau de la digitalisation, des innovations,
vous suivez les tendances du marché? Complètement, on essaye toujours d'innover et de proposer
une solution globale au sein d'une même application. Et quel profil des clients
qui font appel à votre société? On a vraiment tout type de profil, on a le petit restaurateur,
le petit commerce qui a besoin d'une petite solution et là on arrive à leur proposer une
solution qui est adaptée à leur budget et on a des chaînes de magasins qui vont avoir des besoins
un peu plus complets et on va pouvoir aussi répondre à leurs besoins. On essaie d'avoir
un panel varié de clients? Complètement, voilà. Et quels sont vos projets, vous, au sein de
ClioSystem? Alors nos projets c'est toujours de continuer à essayer d'innover, à proposer des
solutions qui soient disponibles autant sur tablette que sur des systèmes de caisse plus
traditionnelles. En cette année, on espère créer une communauté d'utilisateurs. Actuellement,
on a une communauté d'à peu près 20-30 000 utilisateurs et puis c'est se développer à l'international,
que ce soit en Espagne, aux U.S. ou en Chine par exemple. Bien vous souhaitent que ces projets
se réalisent dans le futur. Merci. Merci à vous d'avoir été sur le plateau. Merci à vous de
nous avoir suivis. Je vous donne rendez-vous très bientôt pour un nouveau numéro de Paroles d'Experts.
