Welkom bij de Garude Indonesia Experience.
Bij Executive Class Stories volgen we succesvolle Nederlanders tijdens hun zakelijke activiteiten in Indonesië.
In de komende afleveringen staat het team van restaurant Blau Centraal.
Restaurant Blau wordt momenteel beschouwd als het beste Indonesische restaurant in Nederland.
De General Manager en de chef van restaurant Blau zullen 10 dagen naar Bali gaan om te bekijken...
of het mogelijk is om een eigen restaurant op Bali te openen.
Ze zullen de beste restaurants, hotels en winkels bezoeken, de inspiratie en vermaak.
Tevens nemen ze een kijkje achter de schermen bij twee Nederlandse topondernemers die wonen en werken op Bali.
Ons chef is Arus Herban, met afstand de beste Indonesische kok in Nederland.
Wel ligt van Europa.
Wij hebben een menu-kaart zoals elk restaurant een menu-kaart heeft.
Je denkt iets van 8, 10 voorgerechten, hoofdgerechten en een 3-tal rijstafels.
En die autotikkenkeuken beginnen mensen te waarderen als ze vaak die rijstaven gehad hebben.
En dan gaan ze zich verdiepen in het geen wat we eigenlijk dan meer bieden.
Op onderzoek gaan uit Arus en Chris Pine mijn rechterhand, de General Manager van Blau.
Die gaan kijken of wij dat tussenpassen, ook qua bedrijfscultuur.
Of wij datzelfde enthousiasma aan de dag kunnen leggen of we ook voldoende ballen hebben om dat te doen.
Het heeft iets van de uitdaging om te kijken in het hol van de leeuw of we daar wel iets zouden kunnen doen als Blau.
Het is interessant, een machtig mooi land.
Zeker Bali, de manier waarop de gasvijheid daar bedreven wordt, van links tot rechts in restaurants, in de service in het algemeen.
Denk ik dat het zeker het onderzoeken waard is om te kijken of wij daar een Blau zouden kunnen nezen.
Chris Pine en Agus reizen met Garude Indonesia af naar Indonesië met de vraag, is er een plaats voor Blau op Bali?
Na een uitersprettige vlucht komen ze aan in hun eerste hotel, het Legia.
Dit is een klassiek hotel wat al ruim 10 jaar aan de absolute top staat op Bali en beroemd is om haar ongeevenaarde service en oversized kamers.
Legia, een van de beste hotels op Bali staat al wat langer.
Dat merk je ook wel aan de mate van service.
Dat zit er al goed in, die bediening moet je niks meer te vertellen.
Het maakt het speciaal, ik denk dat met veel bedieningen het een beetje van de hoogheden zet, om een beetje van iets te geven.
Ik denk dat Legia een onvermiddelijke zon heeft.
Het voelt er gewoon uit, het geeft een heel residentieel voel.
Het is een heel romantisch hotel, schitterend uitzicht over de zee.
Prachtig zwembad erbij.
Een heel goed restaurant waar je echt goed kan eten.
Goed ontbijt, wat kan je erover zeggen, het is gewoon een prachtig hotel.
Na de eerste dag genoten te hebben van het strand, het zwembad en het heerlijke eten in het Legia hotel is het tijd om echt aan de slag te gaan.
Crispijn is er in geslaagd een afspraak te maken met Nederland's beroemste kapper Rob Petom, die op Bali een nieuwe zaak opent.
Waarop vanavond is de opening van je herstpij op Bali?
Ja.
En waarom op Bali?
Nou, punt één vind ik het een waanzinnig eiland.
Aan de andere kant heb ik gezien de hele economie die in Europa heerst en die nog wel een paar jaar zal doordraaien.
Ik denk dat Aasje heel interessant is en ik heb nu dus de eerste herstpij in de wereld.
Dat is eigenlijk onze missie om hier de Indonesische jongeren te helpen om geld te verdienen in ons vak.
Heb je nog een gouden tip voor een aspirante ondernemer in Bali?
Ja, ik denk dat iedereen die in Bali gaat, ik denk hier wil ik iets beginnen.
Maar vaak hebben ze geen kapitaal achter zich staan.
De horeca waar jij dan in zit is gewoon fantastisch om iets goed neer te zetten omdat er steeds meer mensen toch kwaliteit ook willen.
Ze willen natuurlijk wel naar de waarom, maar ze willen ook wel kwaliteit, dat zie je hier.
Ja, goed voorbereiden.
En niet denken dat het doel per leven want zo werkt het niet.
We hebben heel veel succes vanavond.
Je gaat Bali op zijn kop zetten denk ik en je hebt een speciale gast.
Ik had twee jaar geleden dankzij mijn nigtje.
Die werkt veel in zijn vriendin van Paris Hilton.
Je was twee jaar geleden in Amsterdam toen ik 40 jaar bestond.
Ze is er vanavond en het is één gekke huis hier op Bali.
Iedereen twittet en doet en is bezig.
Dus jullie zullen het vanavond wel zien.
Die zijn uit vanavond, dus het moet echt niet begrepen zijn.
Het feest gaat nog even tot in de vroege uurtjes door, maar wij gaan naar huis.
In de volgende aflevering zie je hoe Chef Agus en Chris Pain, twee van de meest gerenomeerde restaurants van Bali bezoeken, zijn natuurlijk uitgebreid gaan eten en niet overal even tevreden overblijken te zijn.
Ik waarin richting vond ik het wat kolonial wel leuk, maar dat is wat saaier.
Ook volgen de beide heren tijdens hun bezoek aan het beroemde en spiksplinternieuwe W Hotel.
