L'amitié d'une petite structure basée à l'île, à Bruxelles, ainsi qu'un site de vente en lit qui permet à chaque personne intéressée de déguster dans les meilleures conditions été qu'on propose à la carte.
Un thé idéal, c'est un thé qui est adapté à chacun, au goût de chacun, à un moment donné de sa vie. Le goût, comme vous le savez, évolue et nous cherchons à faire évoluer le consommateur avec sa vie santé.
L'espace de légustation qu'on propose, c'est goûter dans des bonnes conditions chaque famille de thé, et puis chacun va avoir ses préférences et évoluer tout au long de sa vie par rapport à ça.
Le thé, c'est quelque chose qu'on connaît à travers l'été industriel ou à travers l'été aromatisée, mais souvent pas l'été pure d'origine.
Donc on a besoin d'apprendre, notre travail consiste à acheter des ténorigines, à les proposer dans les différentes gammes de qualité, et ensuite à transmettre à chacun qui veut bien passer la porte de la boutique pour lui transmettre la meilleure manière de le préparer et qu'il apprenne effectivement à le faire chez lui dans des bonnes conditions.
Ce qui fait un bon thé, c'est un terroir. Un terroir, c'est un homme, l'adéquation de la plante avec le climat, et c'est aussi une histoire.
Et dans le cas de la Chine ou du Japon, l'histoire dans ces pays-là du thé est extrêmement longue. On parle de millénaires pour la Chine, plusieurs millénaires, et au moins un millénaire pour le Japon. Donc dans ce vaste espace du thé, mon thé idéal serait un thé de terroir véritablement sélectionné,
et selon la gamme que l'on recherche, que ce soit une entrée de gamme, un milieu de gamme ou un haut de gamme, ou un thé de l'exception, c'est que chacun représente vraiment ce qu'il doit représenter par rapport à son thé.
On accroche, en marketing, ce serait en bon français, better tea, better life, en traduisant, c'est avoir une meilleure existence, accompagné d'un bon thé. Better life tout simplement parce que seuls les bon thé d'origine vont pouvoir transmettre leur vertu thérapeutique.
On parle souvent de thé vert, on parle souvent de bien fait, etc. dans les médias, mais toutes les familles de thé apportent quelque chose à leurs consommateurs, toutes les familles, et pas seulement le thé vert.
Donc là, on a besoin, nous, de transmettre à nos clients comment les préparer. Le temps du thé, c'est un moment privilégié de calme, de étude, de pause, de partage, de convivialité, un moment un peu hors du temps, je dirais sans mauvais genoux, un moment de liberté.
Sous-titres réalisés par la communauté d'Amara.org
