Bonjour à tous, je suis Thomas, j'ai 25 ans, je suis encore étudiant et j'ai co-créé
le projet de Nargaïa France avec un de mes meilleurs amis qui s'appelle Sébastien,
en Bretagne avec un père. Donc on est parti de ce postulat, vous avez bien l'introduit
ce soir. En 2050, on sera 9 milliards, 70% de la population vivra en ville, 2 milliards
c'est de personnes mal nutrient et sous-nutrient. 39% c'est la déperdition, la chute des terres
arable dans le monde, entre les années 70 et aujourd'hui. Face à ce constat, moi et
Sébastien, on s'est posé cette question, quelle est la seule solution alimentaire captant
le CO2, lequel est durable pour l'homme, la planète et l'économie? T'as triché
ça? C'est le micro-algues, c'est la seule culture qu'on peut cultiver aujourd'hui
en ville grâce à nos technologies, qui peut capter le CO2 et derrière, on produit
un aliment sain, vertueux pour l'homme de la planète et l'économie bien sûr. Donc
cette réponse, ce n'est pas nous qui l'avons créé, c'est déjà l'OMS, l'AFAO dans
les années 70, parce que la micro-algues, la micro-algues, la micro-algues, l'a déjà
utilisé depuis des années en Afrique dans l'humanitaire. Donc qu'est-ce que la
spiruline? C'est une micro-algues, c'est un mélange de cyanobactéries plomptons
végétales, c'est un peu hybride, c'est un peu compliqué, mais retenez que c'est
un micro-algues plomptons végétales et ça suffira je pense. Donc il y a trois fois
plus de protéines que dans la viande, d'ailleurs on a une croissance très rapide, comme c'est
une cyanobactérie, elle se multiplie tous les deux jours en viande, elle est cultivable
en ville grâce à notre technologie que je vais présenter tout à l'heure et surtout
elle a une saveur neutre, la spiruline fraîche, elle serve une saveur neutre qu'on peut
mélanger à du sucré et du salé, aussi bien que dans des plaques et dans des boissons.
Voici notre solution, alors ça c'est à Bonnepoche, sur les toits d'une novo-telle, donc c'est
une start-up qui a créé cette technologie-là, aujourd'hui nous on a obtenu un transfert
de technologie avec cette start-up-là qui a fondé la marque Skyline Spurulina.
Donc ça fait trois mois qu'on a le transfert de technologie pour cette culture urbaine,
donc cette culture urbaine peut capter les CO2 plus la chaleur du bâtiment, il faut
savoir que le bâtiment rejette sur les toits environ 30% des partitions de chaleur, je
pense que monsieur l'architecte pourrait me confirmer ça, 30% environ, c'est ça hein,
donc on est sur un produit frais, pourquoi un produit frais? Parce qu'aujourd'hui
la Spurulina, je pense que certains d'entre vous peut attendent déjà que l'on se met,
elle est commercialisée en forme de paillettes et en sèche, elle est vendue à plus de 15
€ les 100g en magasin bio, c'est un peu une odeur de novature pour poisson, malheureusement.
Donc ça reste comme un produit très élétiste, il faut le dire, parce qu'on est quand même
à environ 150 €, 200 € le kilo, et nous notre solution de la produire frais, c'est
que d'ailleurs il n'y a pas de process, on la récolte, elle se multiplie tous les
deux jours et d'ailleurs on peut la récolter frais, du coup on casse toutes ces chaînes
de production et d'ailleurs on économise aussi, on ne gaspille pas d'énergie et de
temps. Donc sur le circuit court, parce qu'elle est produite directement en ville sur les
toits des bâtiments et on la revend localement dans les restaurants, les hôtels et dans
les magasins. Et nous avons cette méthode qui est brevetée, comme je vous ai dit on
a le transfert de technologie. Donc les bénéfices de la production, donc on a beaucoup plus
de production en protéines, il faut savoir qu'avec cette augmentation de biomasse qui
se multiplie tous les deux jours, on a un rendement de 20 à 30 % par jour. La protéine produite
par unité de surface est 20 fois plus forte que le soja, 40 fois plus que le maïs et
200 fois plus que le bœuf. Donc cette production est très écologique, on a plus de qualité
parce qu'il faut savoir que 85 % de l'aspiriline consommée en France est importée, donc elle
peut venir de Chine, si elle provient de Chine, il y a des petits risques de présence de
métaux lourds, etc. Donc on est sur un produit de qualité et d'ailleurs on a la traçabilité.
Donc nous ça fait 4 mois qu'on a lancé ce projet, aujourd'hui on a un point de développement,
on n'a pas encore levé d'argent, on n'a pas encore de salaire et ça va venir. Donc
le premier état, là on commence déjà à mettre en place une stratégie, on a déjà
plus de 40 contacts de cafés, hôtels, restaurants sur Paris et en France. Donc on va vendre
cafés, hôtels, restaurants, premièrement. Ensuite on va s'implanter sur Paris, normalement
on va finir bientôt en partenariat avec la Ville de Paris parce que la Ville de Paris
a l'objectif de produire 100 hectares, végétaliser la capitale à la hauteur de 100 hectares
et produire un tiers en agriculture urbaine. Donc nous on s'intègre extrêmement bien
dans ce concept d'agriculture urbaine. Et d'ailleurs on vend aux industriels. Faut savoir que
ce week-end on a gagné, on a participé à un prix sur l'alimentation de demain, l'alimentation
durable et on a gagné le prix coup de coeur du jury et on a gagné un partenariat avec
Poultre qui est le deuxième biscuitier français qui fabrique notamment les biscuits Michel
Augustin. Donc on s'appuie sur trois partenaires. Donc nos partenaires à Bangkok ont la technologie,
on bénéficie aussi de leurs recherches et de développement. Donc actuellement ils
sont en train de développer ces produits. On a la cosmétique, des glazes, des boissons,
l'alimentation pour bébé, etc. D'ailleurs on va être incubé par la Voie Bleue qui est
l'association française internationale de référence sur l'alimentation par les micro-algues.
Cette même association a incubé Alganew qui est le prix mondial de l'innovation de
2030 qui a créé cet aquarium à spiraling pour les restaurants, hôtels, etc. Donc
d'ailleurs on a beau être deux gènes passionnés et passionnants. On est quand même soutenu
par trois grossentités qui soutiennent ce projet vis-à-vis. Donc voilà, nos autres
partenaires en France, donc on a bien sûr l'agriculture urbaine à Paris, on a aussi
des chefs cuisiniers, on a quelques médias, des blogs, restaurants, entreprises et poultes
l'industrielle qui va bientôt développer ce partenariat et la production dans l'origine
si c'est possible sur les toits et dans l'origine avec notre technologie.
Donc la spiruline, pour parler un peu plus largement, aujourd'hui on peut la trouver
en France sous forme de lait pour bébé, on en trouve en quantité à un film. On a beaucoup
de bars de céréales, de biscuits pour sportifs, de complément alimentaire pour sportifs.
Moi personnellement c'est comme ça que je l'ai découvert en changeant mon alimentation
et via le sport. Poultes, ça fait déjà quatre ans qu'ils font la recherche et le développement
sur des biscuits à spiruline. Donc nous on arrive un peu avec la solution miracle de
la production dans leur origine qui ne va pas coûter très très cher pour eux. On a
Innocent, peut-être vous le savez pas, mais ils ont environ 3-4 jusse moussi avec de
l'aspirine dedans, dont celui-ci orange kiwi. Et on a bien sûr les amis, les astronautes
qui ont leur bar des céréales avec de l'aspirine. Vous avez déjà consommé de l'aspirine
ou pas? Oui? Il y a des petits ouïs. Donc le marché mondial des microugues est
une à 5 milliards d'euros. Donc on a la tour individuo à Paris qui va bientôt cultiver
des microugues en façade. Donc elle a gagné le prix Réinventé Paris. Donc ils vont cultiver
des microugues pour la recherche pharmaceutique, etc. Sinon ça existe aussi des projets
de culture de microugues à la maison pour créer sa propre énergie, la chaleur et l'alimentation
aussi. L'obligeant sur 5 ans, sinon on va se développer déjà en France, ce sera
déjà très très bien sur Paris et en Bretagne et Toulouse dans le gym de poultes. On a déjà
des contacts avec une ONG pour l'Afrique. Moi personnellement j'espère aller vers
la maire latine, au Brésil notamment, développer ce concept d'agriculture européenne. Donc
si vous avez des questions, si vous voulez m'apporter une petite aide, un soutien, je
m'envoye un mail. Je vous invite à liker ma page Facebook, Instagram, Twitter. Et voilà,
merci à tous.
