Née d'un père sicilien violent, elle connaît une enfance difficile[1]. Elle a trois sœurs et n'a aucun lien de parenté avec le comédien Dominique Paturel. Son premier single Les Bêtises, composé par Sylvain Lebel et Dominique Pankratoff, est sorti en fin d'année 1985. Chanson racontant le caractère incontrôlable d'un cœur délaissé et interprétée de façon espiègle, elle est restée pendant trente-six semaines au Top 50, de mars à , atteignant la deuxième place en [2]. En novembre 1986, elle sort son second single P'tit Bouchon qui s'est également classé dans les meilleures ventes. L’album Cœur bébé sort en 1987 en CD et vinyle 33 tours ; il obtient le Laser d'or de l'Académie du disque[réf. souhaitée].
En 1990, à la suite d'un conflit avec sa production[3], elle décide d'abandonner la chanson pour ne se consacrer qu'au théâtre. Elle y reviendra en 2009, à l'occasion de la tournée RFM Party 80[4].
Parallèlement, ses cours de comédie chez Jean-Laurent Cochet[5] lui ont permis de percer dans le théâtre : dès 1988 elle triomphe au théâtre Marigny dans La Menteuse, pièce qui lui vaut une nomination aux Molières. Elle poursuit dans La Mégère apprivoisée, Jeanne d'Arc, Le Barbier de Séville puis dans la comédie musicale Dédé de Willemetz, La Reine Margot, Une heure sans télévision. En 2010, elle remonte sur les planches pour le one-woman-show musical J'ai deux mots à vous dire de Jean-Pierre Delage. En 2014, elle sort un album intitulé Atmosphères qui contient toutes les chansons du show.
Elle quitte ensuite le théâtre, monte un concert avec Xavier Barboteu, et en 2015 sort un nouveau single intitulé Je me fous de tout.
↑« Sabine Paturel revient 27 ans après 'Les bêtises', remise de son lourd passé », Purepeople.com, (lire en ligne, consulté le 24 avril 2018).
↑Aymeric Mantoux et Benoist Simmat, NRJ, l'empire des ondes. Dans les coulisses de la première radio de France, Mille et une nuits, , p. 193.
↑« Sabine Paturel (Les Bêtises) balance sur son producteur : « Il m’a volé tout ce qu’il a pu » », Voici.fr, (lire en ligne, consulté le 24 avril 2018).
↑« Sabine Paturel s’est mariée ! », Gala.fr, (lire en ligne, consulté le 24 avril 2018).