Les Yeux de la faim est un projet collectif musical de la Fondation Québec-Afrique ayant vu le jour en avril 1985. Il se concrétise avec une chanson écrite par le journaliste Gil Courtemanche et composée par Jean Robitaille.
Après le succès des chansons Do They Know It's Christmas? de Band Aid au Royaume-Uni et We are the World de USA for Africa aux États-Unis qui servaient à amasser des fonds pour venir en aide aux enfants pauvres de l'Éthiopie, le Québec tente sa chance en créant la Fondation Québec-Afrique. Le projet de la fondation est de faire interpréter une chanson aux artistes québécois pour venir en aide aux enfants de l'Éthiopie affreusement touchés par la famine. La chanson s'appelle Les Yeux de la faim. Le journaliste Gil Courtemanche en écrit les paroles, et le compositeur et arrangeur Jean Robitaille en signe la musique.
Jean Robitaille décide de produire le single au Studio Marko en compagnie de l'ingénieur Richard Bélanger et avec la participation de l'Orchestre Métropolitain du Grand Montréal. Plusieurs compagnies de disques avaient d'abord refusé de lancer le single car selon elles, cela n'allait pas vraiment aider à changer la situation, déjà très grave, de l'Éthiopie. Finalement, la maison de disques Kébec-Disque lance le single en mai 1985 sous cette condition : les profits des ventes du single (45 tours et 33 tours de format 12 pouces) doivent être versés à la Fondation Québec-Afrique.
D'autres artistes québécois de renom acceptent de participer au projet Les Yeux de la faim en tant que choristes. C'est le cas notamment de Pierre Létourneau, Georges Thurston dit « Boule Noire », Gilles Valiquette et Patrick Norman. (Voir la section des choristes dans les Crédits pour la liste complète des artistes ayant participé à cette chanson en tant que choristes)
Cordes : Orchestre Métropolitain du Grand-Montréal sous la direction de M. Hun Bang
Violons : Gilles Baillargeon, Hun Bang, Denis Béliveau, Marthe Charlebois, Philippe Dunnigan, Monica Duchênes, Davetta Faria, Alain Giguère, Claude Hamel, Monique Lagacé, Marie Lamontagne, Monique Laurendeau, Valérie Legge, Denise Lupien, Florence Mallette, Marcelle Mallette et Jasmine Perron
Altos : Anne Beaudry, Marc Bélanger, Francine Lupien, Francine Lupien-Bang et Madeleine Mercy
Violoncelles: Alain Aubut, Jocelyne Leduc, Donald Pistolesi et Jocelyne Leduc
Contrebasses : Pierre Cartier, Marc Denis et Jean Michon
Harpe : Margot Morris
Piano/synths : Jimmy Tanaka
Basse : Alain Caron
Guitare : Robert Stanley
Batterie : Sylvain Coutu
Voix principales : René Simard, Nathalie Simard et Céline Dion pour les refrains (voir la section Artistes associés au projet pour la liste complète des artistes ayant participé à cette chanson)
Choristes : Judith Bérard, Sonia Bilodeau, Jay Boivin, Sylvie Boucher, Chiffon, Michel Comeau, Paul Daraîche, Monique Fauteux, Daniel Ferland, Lucien Francoeur, Marie-Lou Gauthier, Richard Groulx, Richard Huet, Chantale Joly, Estelle Labelle, Pierre Lacasse, Lorraine L'Écuyer, Christine Lemelin, Louise Lemire, Marc-André Lepage, Pierre Létourneau, Gaston Mandeville, Pierre Mercier, Maryse Michaud, Carlyle Miller, Laurie Niedzielski, Patrick Norman, Suzanne Parayre, Priscilla, Francine Raymond, Judi Richards, Marie-Claude Robitaille, Christiane Robichaud, Pierre Sénécal, Alexandre Stanké, Georges Thurston, Gilles Valiquette, Jimmy Victime, Philip Vyvial, June Wallach
Prise de son et mixage : Richard Bélanger
Assistance à la prise de son et au mixage : Jean-Philippe (Philo) Gélinas, Jacques Paradis, Martin Hébert et Serge Gaudet
Enregistré et produit au Studio Marko
Vidéo : Téléscène
Éclairage : Panavision
Caméra : Inter-Tel Image
Réalisateur vidéo : Peter Svatek
Directeur de la photographie : Ron Stannet
Assistant caméra : Luc Lussier
Chef électricien : Michel-Paul Bélisle
2e électricien : Marc Hénault
Machiniste : Érik Sandmark
Monteur : Avdé Chiriaef
Ingénieur sonore : Gabor Vadnais
Moyens vidéo : Gaétan Huot
Directeur de production : Jean Savard
Adjoint à la production : Michel Martin
Producteur vidéo : René Mongeau
Producteur exécutif vidéo : Neil Léger
Conception visuelle de la pochette : Richard Leclerc (Groupe Everest)
Illustration de la pochette : Claude Lafrance (Studio Ascension)
Photographies : André Panneton
Préparation des films : Kalligraphia Inc.
Fabriqué par Cinram Ltée, Toronto
Imprimé par Emballages Shorewood Canada Ltée
Mastering : Alain De Roque pour S.N.B.
Promotion : Francine Chaloult, Pierre Tremblay, Radio-Activité
Avocat-conseil : Me Jacques Rossignol, du bureau d'Avocats Lapointe, Rosenstein
Coordination : Daniel Lachance et Francine Mercure de Paroles et Musique ainsi que Ginette Bonneville de Kébec-Disque
Avec la collaboration de la Guilde des musiciens et de l'Union des artistes.
Remerciements: Lucie Archambault, Marc Auger, Marie-Lise Bernier, Denise Boucher, Monique Brodeur, Michelle Carolli, Line Duhamel, Normand Provost, Anne Robitaille et Hugo Trottier; Audio Concept, Brasserie Molson, Lalonde Chevrolet Oldsmobile, Procilab et St-Hubert B.B.Q.; les compagnies de disques ADM Inc, A & M, Amplitude, Bo-Mon, Disques Marguerite, Disque No.1, Disques TBS, Express, Jaune, Kébec-Disque, Laser, Le Nordet, Polydor, Trafic, Unidisc et Vamp
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