Après avoir terminé ses études, Bowater travaille en tant que chanteuse, pianiste et violoniste avec des ensembles et chœurs et fait également partie de groupes de rock Extra Virgin Orchestra et pHonk. Elle travaille en résidence à la Nelson School of Music et de l'Université d'Otago en 1993 et est compositrice en résidence à l'Auckland Philharmonia en 1994, et à la New Zealand School of Music de l'Université de Victoria en 2008-09[2].
Bowater a publié des articles dans des revues scientifiques dont Music in New Zealand. Sa musique est jouée internationalement[3].