Un homme de 26 ans se présentait avec un antécédent de 3 ans de dysphagie solide et une perte de poids de 30 kg. Il se plaignait également de brûlures d'estomac et de régurgitation, surtout la nuit. Le patient a été référé à la clinique externe et a été traité par nifedipine oral, isosorbide et omeprazole, sans résolution des symptômes. L'historique des maladies passées était sans importance. L'historique personnel et familial était négatif pour les maladies gastro-intestinales et endocriniennes. L'examen physique à l'admission a révélé un patient maigre. Aucun nodule ou tumeur abdominal n'a été détecté. Les tests sanguins de routine, les tests urinaires de routine et l'examen du sédiment urinaire, les tests fécaux de routine et le test de sang occulte, la biochimie sanguine, les indices immunitaires et les indices d'infection étaient tous dans les limites normales. Une série gastro-intestinale supérieure (avalement de baryum) a révélé un signe de « bec d'oiseau ».